「洋蔥」是春天抗敏感的好食材喔。
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Ingredients:
5 to 6 onions
1 French bread stick
50g butter
1 tbsp olive oil
1 tbsp of sugar
1 tbsp apple cider vinegar
1 tbsp flour
1 liter of beef broth
3 tbsp white wine
A little salt
Black pepper proper amount
Gruyere cheese
Aroma herbs bunch:
3 bunch parsley
3 bunch Thyme
1 Bay leaves
1slice green onions Leek
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食材：
洋蔥5~6顆
法國麵包棍1條
牛肉高湯1公升
Gruyere起司適量
香草束：
月桂葉 1片
百里香 3束
洋香菜 3束
大蔥Leek 1片
調味料：
奶油50g
橄欖油 1大匙
糖1大匙
蘋果醋1大匙
麵粉1大匙
3大匙白酒
步驟：
1.鍋內加入奶油及一大匙橄欖油，將洋蔥加入拌炒加入一匙糖，約３０分鐘呈現淺焦糖奶油色，接著加入蘋果醋一大匙，麵粉一大匙，攪拌均勻後，加入一公升牛肉高湯、香草束。
2.燉煮２０到３０分鐘後加入鹽，黑胡椒，白酒，繼續燉煮約１０分鐘。
3.洋蔥湯放入烤碗中，法式麵包切片加點橄欖油事先烘烤酥脆焦香,放進烤碗中，撒上滿滿切碎起司絲，烤箱２２０度預熱烤約１５－２０分鐘。
更多影片：
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